Kada neko spomene bakin kolač, prva asocijacija mi je detinjstvo, i onaj super sladunjavi miris vanile koji se širi iz bakine kuhinje. Samo smo ih tada zvali galete.
Danas ih spremam svojim klincima, koji prosto obožavaju da mi pomažu u tome. Doduše, obično izbije neka svadja, uglavnom oko toga ko će staviti vanilin šećer ili prašak za pecivo u činiju, ko će dodavati brašno, ili ko će da drži mikser, ali na to smo već navikli.
Jeste da mi njihovo pomaganje ustvari udvostruči vreme spremanja ove poslastice, ali je zabavno. Pogotovo uživaju u tome da probaju gotovu smesu, koju sam i sama volela krišom da “kradem” svojoj baki, iako nije preporučljivo to jesti.
U svakom slučaju, ako tražite recept za mekane, ukusne, mirišljave bakine kolače iz svog detinjstva, onda ste definitivno na pravom mestu.
Potrebni sastojci
2 Jaja
100g Šećera
350g Brašna (najbolje se pokazalo glatko brašno T400)
1 Vanilin šećer
1 Prašak za pecivo
200ml Mleka
200ml Ulja
Izrendana kora 1 limuna
Bakin kolač
Postupak pripreme
Odvojite belanca od žumanaca.
U posudi za mešanje, ručnim mikserom ulupajte belanca, tako da budu baš čvrsta, mutite ih otprilike 5 minuta.
Kada ste napravili “sneg” od belanaca, dodajte žumanca, a potom, šećer i vanilin šećer.
Zatim postepeno dodajte malo po malo mleka i kašiku po kašiku brašna (u koje ste prethodno dodali kesicu praška za pecivo), i ulje, dok ne iskoristite celu količinu.
Limun dobro operite pod mlazom vode, sitno narendajte njegovu koru i umešajte u gotovu smesu.
I to je to. Smesa bi trebalo da bude tečna, malo gušća od smese za palačinke.
Zagrejte aparat za vafle, i počnite da pečete, dodavanjem smese kutlaču po kutlaču u aparat.
Njihov divan miris će neverovatnom brzinom privući pažnju vaših ukućana.
Ova količina smese je dovoljna za četvoročlanu porodicu, tako da, ukoliko ih spremate za dvoje, možete i da prepolovite smesu, ili ipak napravite celu, pa deo odnesite komšijama.
Biće vam zahvalni.
Gotove vafle možete jesti sa voćem, šlagom, medom, nutelom, euro-kremom, dzemom, ili nekim drugim namazom. Meni lično su najbolje same, i mi ih uglavnom jedemo bez dodataka, onako s’ nogu, dok se još peku.
Javite kako su ispali!
Prijatno!
Recept za super brze pužiće koji još brže nestaju iz tanjira pronađite OVDE
